Индустрия Гостеприимства Основы Организации и Управления Учебное Пособие

4.2 звезд, основано на 99 отзывах

Учебное пособие содержит обзор основных вопросов организации и управления предприятиями индустрии гостеприимства: истории и современного состояния индустрии гостеприимства, классификации средств размещения, организационных структур, целей и функций управления, деятельности основных служб гостиницы, управления персоналом, системы обеспечения качества услуг, конкурентоспособности гостиницы на рынке, маркетинговой стратегии, эффективности системы управления..Для студентов учреждений среднего профессионального образования по укрупненной группе специальностей 43.02.11 «Гостиничный сервис».


Дополнительная информация

Переход к голубому океану. За
Переход к голубому океану. За

Книга о том, как начать переход к голубому океану, какие инструменты использовать, чтобы обнаружить новые возможности на рынке, как определить, какие из стратегий выведут компанию в голубой океан, и, главное


Менеджмент организации. Теория, история, практика.
Менеджмент организации. Теория, история, практика.

Современные условия функционирования предпринимательских структур - глобализация, усиление международной и внутренней конкуренции, ужесточившаяся борьба за ресурсы, мировые финансовые и экономические кризисы требуют изменения подходов к управлению. Переход к инновационной экономике


Культура ресторанного сервиса Учебное пособие
Культура ресторанного сервиса Учебное пособие

Для облегчения изучения культуры ресторанного сервиса сведения в пособии представлены в структурированном виде в соответствии с психологическим, этическим, эстетическим, производственно-технологическим и организационным аспектами компонентами . Рассмотрены основные тенденции развития


Индустрия гостеприимства основы организации и
Индустрия гостеприимства основы организации и

Учебное пособие содержит обзор основных вопросов организации и управления предприятиями индустрии гостеприимства истории и современного состояния индустрии гостеприимства, классификации средств размещения, организационных структур, целей и функций управления, деятельности основных


Бизнес без MBA. Под редакцией
Бизнес без MBA. Под редакцией

Бизнес без MBA первая в России книга, которая закрывает разрыв между сухой теорией и голым вдохновением. Здесь собраны практические советы для тех, кто только


Экономика устойчивого развития прорывные идеи
Экономика устойчивого развития прорывные идеи

Монография посвящена интеграции образования, науки и практики при решении проблемы перехода мирового сообщества к устойчивому развитию в гармонии с окружающей человека природной средой. Обсуждение проблемы базируется на мировом опыте и


Гражданский сектор государственного управления
Гражданский сектор государственного управления

В книге раскрываются современные механизмы и технологии участия гражданских структур в государственном управлении. В данном контексте освещаются различные формы партнерства и противоречия во взаимоотношениях органов власти и управления с НКО


Синергетика менеджмента Управление устойчивым развитием
Синергетика менеджмента Управление устойчивым развитием

Настоящая книга посвящена теории управления устойчивым развитием и с ее позиций - процессам воспроизводства социальных объектов в условиях нарастающей неустойчивости и неопределенности. Для управления в кризисных условиях автор предлагает воспользоваться


Культура ресторанного сервиса Учебное пособие
Культура ресторанного сервиса Учебное пособие

Для облегчения изучения культуры ресторанного сервиса сведения в пособии представлены в структурированном виде в соответствии с психологическим, этическим, эстетическим, производственно-технологическим и организационным аспектами компонентами . Рассмотрены основные тенденции развития


Индустрия гостеприимства основы организации и
Индустрия гостеприимства основы организации и

Учебное пособие содержит обзор основных вопросов организации и управления предприятиями индустрии гостеприимства истории и современного состояния индустрии гостеприимства, классификации средств размещения, организационных структур, целей и функций управления, деятельности основных